Confi, la cocinera de la escuela, remueve con esmero la gran olla llena de arroz que ha de ser, para muchos niños, el plato principal que comerán en todo el día. La de Talita Cum sigue la estructura tradicional de una cocina guineana, con fuego de leña en el suelo y cocinera agachada (de una forma que a mi me rompería en dos) que, con paciencia, remueve, prueba y distribuye. La silueta de Confi se recorta en el paisaje que se vislumbra desde la puerta de la estancia, mientras el humo va impregnando un ambiente al que cualquier guinenao se acostumbra desde bebé. A mi me siguen picando los ojos cuando entro, pero ese arroz, ni el mejor risotto que uno haya catado nuncia, oigan.
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